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好大米是這樣“煉”出來的——粳冠大米的 “中國名牌”之路

2021-05-10 19:52:19 點擊數:

首席記者:陳春梅

當熱騰騰的蒸汽沿鍋邊噴涌而出,甜美撲鼻的米飯濃香一下子將我們帶回童年——就是這個味兒!那清水沃野中父輩們親手種植、收獲的盤錦大米,唇齒流香,久久回味。粳冠大米,讓我們找回了那久違的味道,親情的味道,自然的味道。
今天的盤錦大米,已不再是那饑渴之時用于裹腹之食,也不是“南大荒”上的普通作物,當“粳冠大米”作為重要代表靠實力攻打天下時,盤錦大米,已象征了一種品質,一種餐飲文化,一種健康生活。
2010 年 1 月(yue) 18 日,國(guo)家工商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)局公布了 2009 年中國(guo)馳(chi)名(ming)(ming)商(shang)(shang)標(biao)認(ren)定(ding)名(ming)(ming)單,盤錦鼎翔米業的“粳冠大(da)米”榜上有(you)名(ming)(ming),至此,我市(shi)擁有(you)了第(di) 3 件國(guo)家級(ji)馳(chi)名(ming)(ming)商(shang)(shang)標(biao)。

天時地利——自然的眷顧   

晶瑩剔透,口味純正(zheng),柔糯可口,營養豐富,歷數粳冠大(da)米的特(te)點,人們從(cong)不吝惜溢美之詞。而粳冠大(da)米絕非徒具虛名,其貨(huo)真價實(shi)的品質,成(cheng)就(jiu)了(le)它的 中(zhong)國名牌身(shen)份 ,也(ye)成(cheng)就(jiu)了(le)它在消費者(zhe)心中(zhong)不可替代的地位。

盤(pan)錦,是大自(zi)然在渤海(hai)灣北畔濱(bin)海(hai)之(zhi)(zhi)地孕育的一(yi)方(fang)得(de)天(tian)獨厚(hou)的沃(wo)土。九河下梢(shao),這里一(yi)年四季光照(zhao)充足,雨量適中,屬(shu)溫帶(dai)季風氣候(hou)。萬頃(qing)浩(hao)瀚葦田(tian)面(mian)積居世界之(zhi)(zhi)首,境(jing)內水網密布(bu),阡陌縱(zong)橫,素有(you)“北國(guo)水鄉”之(zhi)(zhi)稱,“粳冠(guan)大米”就(jiu)誕生于(yu)此,占盡天(tian)時地利。

“粳(jing)冠大米”有它自己獨(du)特的“田園(yuan)”。在(zai)遼河(he)三角洲腹地(di)(di),毗鄰(lin)世界(jie)最大的蘆葦濕地(di)(di),鼎翔米業有限公司 4 萬(wan)畝(mu)的水稻(dao)(dao)(dao)基地(di)(di),沐浴在(zai)一(yi)(yi)個由碧水藍天掩映下的生(sheng)態環境之(zhi)中(zhong)。這里,雨熱同期(qi),光照充足,尤其(qi)在(zai)水稻(dao)(dao)(dao)抽(chou)穗至臘熟的一(yi)(yi)個月內(nei),平均氣(qi)溫在(zai) 20 ℃以上,再加(jia)上肥沃的土(tu)壤條(tiao)件,不但利(li)(li)于(yu)灌漿結實(shi),更利(li)(li)于(yu)降低堊白度(du)和提高(gao)成熟度(du)。難怪(guai)人(ren)們說“海濱鹽漬(zi)稻(dao)(dao)(dao)區生(sheng)產的大米色澤好、口(kou)味佳、有油性”,其(qi)原因就在(zai)于(yu)鹽漬(zi)土(tu)壤中(zhong)富含磷、鋅(xin)、鉀、硅(gui)等水稻(dao)(dao)(dao)必需的礦(kuang)物質元(yuan)素。“粳(jing)冠大米”非常幸運降生(sheng)于(yu)此。

碧水藍天——長遠的眼光  

如果說鼎翔公司的 4 萬畝稻田是大自然給予鼎翔人的一份恩賜,那么“粳冠大米”絕對是鼎翔人嘔心瀝血精心培育出的珍品。
在鼎翔(xiang)(xiang),“人(ren)與自然和諧發(fa)展”的(de)(de)理念貫穿上下(xia),深入(ru)人(ren)心(xin)。幾(ji)十年來,鼎翔(xiang)(xiang)人(ren)不懈地進行著生(sheng)態(tai)環(huan)(huan)境建設,在做好(hao)自然保(bao)護的(de)(de)基礎上,把(ba)植樹造(zao)林作為發(fa)展生(sheng)態(tai)農業(ye)的(de)(de)重要(yao)舉(ju)措,極力打(da)造(zao)藍天碧(bi)水的(de)(de)生(sheng)態(tai)環(huan)(huan)境。 200 余萬(wan)株樹木(mu)茁壯成林,森(sen)林面積達(da)到 2 萬(wan)畝(mu),森(sen)林覆蓋(gai)率達(da) 30% 。

集團公司因此榮獲了“全國部門造林綠化四百佳單位” 、“遼寧省濕地森林公園”、“國家 4A 級旅游景區”等榮譽稱號。這讓鼎翔人的生活家園如世外桃源,美麗而純凈;同時也為“粳冠大米”創造出一片原生態的生長環境。
放眼望(wang)去,縱橫阡(qian)陌的(de)萬畝(mu)林帶(dai)守護(hu)著 4 萬畝(mu)稻田。郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong)的(de)林木,抵御了風沙侵蝕,調節了土壤的(de)溫度和濕度,吸引來(lai)眾多鳥類來(lai)此棲息,而鳥類成(cheng)為有機大米基地建設(she)中生態防(fang)蟲驅害的(de)重要幫手。保護(hu)、建設(she)原生態的(de)自然環境,是鼎翔人放眼未來(lai)的(de)深謀(mou)遠慮。

品質至上——責任的張力

品(pin)質優(you)良的(de)(de)(de)大米要有(you)(you)品(pin)質優(you)良的(de)(de)(de)稻(dao)谷作保障。“粳冠大米”的(de)(de)(de)“后臺”是鼎翔的(de)(de)(de) 4 萬畝良田,在自(zi)(zi)有(you)(you)的(de)(de)(de)優(you)質水(shui)稻(dao)種植(zhi)基地上,種植(zhi)優(you)選國(guo)際品(pin)種培育出的(de)(de)(de)自(zi)(zi)有(you)(you)優(you)質水(shui)稻(dao),實(shi)施綠色、有(you)(you)機種植(zhi)方(fang)式,這一點(dian)國(guo)內(nei)其它稻(dao)米加工(gong)企業很難做到。正因為這些(xie)因素(su),使鼎翔米業公司擁(yong)有(you)(you)了獨具特色的(de)(de)(de)、完整的(de)(de)(de)生態稻(dao)米產業優(you)勢。

水稻(dao)的(de)(de)品種(zhong)有很多,鼎翔米業(ye)公司(si)(si)選用世界上優(you)質的(de)(de)水稻(dao)品種(zhong)培育出自己的(de)(de)獨家品種(zhong),幾年來,公司(si)(si)在科(ke)研方(fang)面引(yin)進(jin)了專業(ye)人才,投入了大量資金(jin),成立了以育種(zhong)、示范為(wei)中心(xin)的(de)(de)農業(ye)科(ke)研所專攻此(ci)課(ke)題,繁(fan)育出優(you)良的(de)(de)水稻(dao)品種(zhong),作為(wei)“粳冠(guan)大米”的(de)(de)種(zhong)子。

水(shui)稻好也需精心培育。如今許多(duo)人擔心農(nong)藥的(de)使(shi)用(yong)損害了(le)自己的(de)健(jian)康(kang),鼎翔米(mi)業(ye)(ye)公(gong)司將保證食品安全入口(kou)為(wei)己任(ren),在有(you)(you)機(ji)(ji)水(shui)稻農(nong)事操作(zuo)中(zhong),公(gong)司設立有(you)(you)機(ji)(ji)食品開發辦公(gong)室,嚴格按(an)照日本(ben)和(he)歐盟有(you)(you)機(ji)(ji)農(nong)業(ye)(ye)標準的(de)生產規(gui)程要(yao)求,以安全、健(jian)康(kang)、優質為(wei)目(mu)標,堅決杜(du)絕(jue)使(shi)用(yong)化(hua)學農(nong)藥和(he)化(hua)學肥料,全部施(shi)用(yong)公(gong)司生物有(you)(you)機(ji)(ji)肥廠生產的(de)純(chun)正生物有(you)(you)機(ji)(ji)肥。

植物(wu)(wu)生長過(guo)程(cheng)與人一樣,可(ke)能(neng)隨時(shi)面(mian)(mian)臨疾病。水(shui)(shui)稻患(huan)病,如果(guo)不用(yong)農(nong)(nong)藥,將大面(mian)(mian)積傳(chuan)播,減產甚至(zhi)絕(jue)收(shou);使用(yong)農(nong)(nong)藥,對消(xiao)費者、對環(huan)境又會造成一定的(de)傷(shang)害(hai)。如何解決這一矛盾?鼎翔米(mi)業公司有自己的(de)絕(jue)招(zhao)兒:不用(yong)農(nong)(nong)藥,但一樣有療(liao)效。運用(yong)石(shi)灰水(shui)(shui)浸(jin)種(zhong),培育(yu)壯秧,打(da)撈菌核(he),精心整地、合理(li)稀(xi)植、淺濕灌(guan)溉(gai)等(deng)綜(zong)合農(nong)(nong)藝措(cuo)施(shi),來(lai)防治水(shui)(shui)稻病蟲害(hai)。同時(shi)在(zai)水(shui)(shui)稻生長過(guo)程(cheng)中(zhong),他(ta)們利用(yong)糖(tang)酒醋液(ye)、黑光燈(deng)、人工(gong)攔網(wang)和(he)噴施(shi)生物(wu)(wu)農(nong)(nong)藥苦參(can)堿和(he) BT 等(deng)物(wu)(wu)理(li)和(he)生物(wu)(wu)防治等(deng)綜(zong)合措(cuo)施(shi)控制水(shui)(shui)稻蟲害(hai)。利用(yong)機械(xie)壓耙、人工(gong)拔(ba)除、放(fang)養河蟹等(deng)措(cuo)施(shi)防除田(tian)(tian)間雜草。近年來(lai),他(ta)們又與沈陽農(nong)(nong)業大學和(he)日本環(huan)保部門共同研究的(de)稻糠(kang)滅(mie)草技術(shu)、生物(wu)(wu)紙席滅(mie)草技術(shu)已取得成功,并(bing)廣泛推廣使用(yong)。通過(guo)這些“高招(zhao)兒”,“粳冠大米(mi)”會平安、安全地完(wan)成他(ta)在(zai)田(tian)(tian)地里(li)的(de)成長、成熟的(de)使命。

而正是因為這種方(fang)式,在日(ri)本境外商品(pin)檢驗公司對“粳(jing)冠(guan)(guan)大(da)米” 123 項指標(biao)進行近乎苛刻的農殘檢驗時,所(suo)有(you)指標(biao)均符合日(ri)本食(shi)品(pin)衛生法(fa)相關標(biao)準,“粳(jing)冠(guan)(guan)大(da)米”也因此具(ju)備了有(you)機大(da)米出口到日(ri)本的首要條件。

目前鼎(ding)翔(xiang)米(mi)業 4 萬(wan)多畝(mu)水稻(dao)種植基地中,有(you) 1.8 萬(wan)畝(mu)土地按(an)照有(you)機食(shi)品標準(zhun)生(sheng)(sheng)產,其(qi)余的(de)(de)全部按(an)照綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品標準(zhun)生(sheng)(sheng)產,且(qie)主栽(zai)品種均為優(you)質(zhi)水稻(dao)品種。良好(hao)的(de)(de)環境,輔之(zhi)以優(you)質(zhi)品種和綠(lv)(lv)色(se)有(you)機栽(zai)培方(fang)式,鼎(ding)翔(xiang)人生(sheng)(sheng)產出了優(you)質(zhi)、安(an)全的(de)(de)水稻(dao),其(qi)水平在國內同行業中遙(yao)(yao)遙(yao)(yao)領先。在鼎(ding)翔(xiang)所屬四(si)萬(wan)畝(mu)綠(lv)(lv)油油的(de)(de)稻(dao)田(tian)間,群(qun)鳥自由飛翔(xiang),人與自然和諧(xie)發展的(de)(de)生(sheng)(sheng)態美景中,“粳(jing)冠(guan)大米(mi)”健康成(cheng)長起(qi)來了。

粒粒精品——苛刻的“家規”

在鼎翔(xiang)有個怪現象(xiang)——給貓發補貼(tie),這(zhe)是為什么?只因在米(mi)業(ye)公司里,堅決(jue)不使用鼠(shu)藥,作(zuo)為勇(yong)敢的衛士,貓特(te)別受到優(you)待(dai),他們(men)專門(men)養貓來對(dui)付老鼠(shu)。這(zhe)一現象(xiang)曾(ceng)引起了新華社(she)、中央電(dian)視(shi)臺(tai)等國(guo)家級(ji)媒體的關注,“粳冠大米(mi)”的無藥污染貫穿始終,這(zhe)種做法的背后,是人們(men)對(dui)食品安全的關心(xin),是鼎翔(xiang)米(mi)業(ye)公司對(dui)產品的責(ze)任心(xin)。

在鼎(ding)翔米業,稻谷貯藏完全采用(yong)這種生態(tai)環保的方式,杜絕使用(yong)化學熏蒸(zheng)劑、鼠藥,防止二次污(wu)染。其實就(jiu)連田間滅鼠,都運用(yong)保護貓(mao)頭(tou)鷹、蛇類和放養(yang)家貓(mao)等自然生物鏈(lian)辦法。

了解鼎翔米(mi)(mi)業稻谷生產過程的(de)(de)人都(dou)(dou)(dou)(dou)知道(dao),在(zai)“粳冠(guan)大(da)米(mi)(mi)”加(jia)工(gong)生產過程中,每(mei)(mei)一(yi)個(ge)環節上(shang)的(de)(de)嚴格幾近苛刻,從優(you)良品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇到綠色有機(ji)種(zhong)植、生態環保貯(zhu)藏、科(ke)學(xue)精(jing)心加(jia)工(gong),全(quan)程統(tong)一(yi)、集約(yue)化管理(li)。在(zai)此基(ji)礎上(shang),公(gong)司引進了世界上(shang)最先進的(de)(de)日(ri)本(ben)佐竹稻谷加(jia)工(gong)設備(bei),使“粳冠(guan)大(da)米(mi)(mi)”的(de)(de)每(mei)(mei)一(yi)個(ge)加(jia)工(gong)環節都(dou)(dou)(dou)(dou)更加(jia)科(ke)學(xue)、精(jing)細。從初清(qing)、干燥(zao)、振動清(qing)理(li)、平轉(zhuan)清(qing)理(li)、去石、磁選(xuan)(xuan)、礱(long)谷,到谷糙分(fen)離、厚度分(fen)級、磁選(xuan)(xuan)、碾米(mi)(mi)、白米(mi)(mi)篩選(xuan)(xuan)、色選(xuan)(xuan)、磁選(xuan)(xuan)、拋光、白米(mi)(mi)分(fen)級、磁選(xuan)(xuan)及計量(liang)包裝等 18 道(dao)工(gong)序,在(zai)平常人看(kan)來,從水(shui)稻到大(da)米(mi)(mi),只需將殼去掉即可,還用得著這(zhe)(zhe)樣繁雜?是的(de)(de),百姓很少聽說(shuo)過的(de)(de)程序,在(zai)這(zhe)(zhe)里每(mei)(mei)一(yi)道(dao)都(dou)(dou)(dou)(dou)井井有條,每(mei)(mei)一(yi)粒合格的(de)(de)“粳冠(guan)大(da)米(mi)(mi)”都(dou)(dou)(dou)(dou)是過了這(zhe)(zhe) 18 道(dao)“關卡”。也(ye)正是這(zhe)(zhe)樣,從這(zhe)(zhe)里加(jia)工(gong)出的(de)(de)綠色大(da)米(mi)(mi)、有機(ji)大(da)米(mi)(mi),不斷走入萬客(ke)隆、沃爾瑪、家世界等國內外(wai)知名賣(mai)場(chang)和超(chao)市(shi)也(ye)就(jiu)不足為奇了。

表里如一 ——愛你有理由

優(you)良的產品質量和(he)良好的品牌信譽,使(shi)“粳冠(guan)大米”備(bei)受(shou)消費者的青(qing)睞,且聲名遠(yuan)播(bo)。目前“粳冠(guan)大米”在北京、天津、沈陽、石家莊、太原、鄭州等北方大中城(cheng)市建立(li)起了完(wan)整的銷(xiao)售(shou)網絡,同時,還在上海、深圳及南(nan)方港(gang)口城(cheng)市快速打開了銷(xiao)路。

在許(xu)多大城市里,一些消費者會特(te)意(yi)尋找來(lai)自盤(pan)錦的(de)(de)“粳冠大米”,因為喜歡(huan)它珍珠般圓潤(run)剔透(tou)的(de)(de)外表(biao),流連于它香糯純正的(de)(de)味道。

經過(guo)了(le)不懈的努力(li),鼎翔米(mi)業的 4 萬(wan)畝稻田已被國家環(huan)保總局確定為國家級有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)品(pin)生產基地(di),“粳冠大(da)米(mi)”也因其出色的品(pin)質先(xian)后(hou)通(tong)過(guo)了(le)國環(huan)有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)品(pin)發展中心(xin)、中綠(lv)華夏有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)品(pin)認證(zheng)中心(xin)、國際有(you)(you)機(ji)(ji)作物改良(liang)協會以及德國 BCS 有(you)(you)機(ji)(ji)認證(zheng)公司的有(you)(you)機(ji)(ji)認證(zheng),有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)擁有(you)(you)了(le)自己的國際市場通(tong)行證(zheng),成(cheng)功(gong)地(di)在這方(fang)土地(di)上起飛,振翅飛向世界各地(di)。

如今, 4 萬(wan)畝基(ji)地水(shui)稻產(chan)(chan)(chan)量已不(bu)能滿足“粳冠大米”銷(xiao)售市場需求,公司已及時進行產(chan)(chan)(chan)業(ye)規(gui)模調整,先后(hou)與多(duo)個鄉鎮合(he)作,將其(qi)所屬 23 萬(wan)畝的水(shui)稻田納入了(le)(le)基(ji)地范疇(chou),公司提供優良(liang)品(pin)種(zhong)和農業(ye)技術指(zhi)導,形(xing)成了(le)(le)從基(ji)地綜合(he)環境(jing)保護到種(zhong)子開發培育、稻谷(gu)種(zhong)植栽培、田間管理、收獲、儲藏(zang)、加工(gong)、銷(xiao)售、售后(hou)服務完整的產(chan)(chan)(chan)業(ye)鏈條,確保了(le)(le)原糧(liang)質量的穩定、充(chong)足。

一鍋(guo)味美香醇的(de)(de)(de)好(hao)米飯,需要用心(xin)烹制;一個表里如一的(de)(de)(de)好(hao)名(ming)牌需要用心(xin)打(da)造。“粳冠(guan)大米”歷(li)經風(feng)雨(yu),在所有(you)鼎(ding)翔(xiang)人用心(xin)血(xue)澆灌之下,完美“綻放(fang)”,喜獲豐收,躍(yue)入中(zhong)國名(ming)牌的(de)(de)(de)光榮隊列。我們(men)有(you)理由相信(xin),鼎(ding)翔(xiang)人在前進的(de)(de)(de)途中(zhong),永遠不會停下超越的(de)(de)(de)腳步;“粳冠(guan)大米”成(cheng)長的(de)(de)(de)沃土,不僅(jin)僅(jin)在眼前,將向遠方(fang)無(wu)限延伸。